Bocacalle, brunch, brunch, Comer, Food, Gourmet, radio / 14 14UTC febrero 14UTC 2017

Brunch al estilo ‘gastropub inglés’ en Café Rivas

Hoy mi #Bocacalle bruncheó en el mítico Café Rivas, con nuevo brunch comandado por el chef Facundo Acevedo, al estilo gastropub londinense.

El Café Rivas está renovado.
El Café Rivas, un clásico ahora renovado.

La carta es nueva y los fines de semana, está ideada especialmente para brunchear.

Huevos revueltos y bacon, un clásico brunchero que aquí es delicioso.
Huevos revueltos y bacon, un clásico brunchero que aquí es delicioso.
Facundo Acevedo comanda la cocina de Café Rivas. Vivió varios años en Londres y se inspiró en los gastropubs ingleses para crear este brunch.
Facundo Acevedo comanda la cocina de Café Rivas. Vivió varios años en Londres y se inspiró en los gastropubs ingleses para crear este brunch.

Entre los platos espectaculares: huevos revueltos con bacon casero, huevos benedictinos, sándwich de queso morbier y pomodoro picante, tostón de morcilla, yogur casero y donas a base de masa madre, y el hit de la casa, el Sunday Roast: pavo con 17 horas de cocción.

Enloquezco con este sándwich de vacío braseado con queso raclette, puré de papas, pickles de hinojo y jalea de ciruela.
Enloquezco con este sándwich de vacío braseado con queso raclette, puré de papas, pickles de hinojo y jalea de ciruela. Un hitazo de la carta de brunch.
Les aseguro que este sándwich de queso morbier es todavía más impresionante de lo que transmite esta foto.
Les aseguro que este sándwich de queso morbier es todavía más impresionante de lo que transmite esta foto.

Elegí acompañarlo con un Bloody Mary que tiene el sello del gran bartender Guille Blumenkamp, alma mater del lugar.

Guille Blumenkamp haciendo su magia.
Guille Blumenkamp haciendo su magia.

 

Acá pueden ver el video completo del episodio #5 con el brunch en Café Rivas:

Y aquí la nota al aire por FM Metro 95.1:

Mi experiencia: quedé fascinada con esta carta brunchera especial que sale sábados y domingos, de 11 a 17. En Estados Unidos 302, San Telmo.

Daniela Dini para #Bocacalle | Brunch FM Metro 95.1

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