brunch, brunch, Comer, Food, radio, Vinos / 14 14UTC noviembre 14UTC 2016

Brunch clásico en Dandy, con Cafayate Gran Linaje Malbec

Mi momento #Brunch de #Bocacalle llegó a Dandy para un brunch clásico. Tal como les adelanté, los cuatro domingos de noviembre serán una selección especial de brunches junto a Cafayate Gran Linaje, la línea más premiada de Bodegas Etchart, que maridarán cada propuesta.

El segundo elegido fue Dandy Libertador, en la esquina de Libertador y Bulnes. Un clásico de la zona, para un brunch también clásico como el que busqué esta vez. Entre los destacados, la tostada francesa que es un hit de la casa (con toques de vainilla y terminada con azúcar impalpable), huevos revueltos, salmón ahumado, frutas, parfait, infusiones y jugos y roll lomo envuelto en panceta.

En todo brunch clásico no puede faltar la French Toast.
En todo brunch clásico no puede faltar la French Toast.
Parfait, otro must del brunch de Dandy.
Parfait, otro must del brunch de Dandy.
Roll de lomo y panceta con huevos revueltos, y el maridaje perfecto: el Malbec de Cafayate Gran Linaje.
Roll de lomo y panceta con huevos revueltos, y el maridaje perfecto: el Malbec de Cafayate Gran Linaje.

Para el maridaje, la sommelier Claudia Piedrabuena seleccionó el Malbec de la Línea Cafayate Gran Linaje, demostrando que un tinto también puede acompañar un menú como este. Las razones: combina a la perfección con el lomo, la panceta y los huevos, y es fresco, ligero y frutado; ideal para acompañar este brunch.

Así lo contamos al aire por Brunch95.1:

Pueden seguir las novedades de esta selección brunchera especial con Cafayate Gran Linaje en Instagram y en #CafayateGranLinaje

Daniela Dini para #Bocacalle |  Brunch 95.1

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