Bocacalle, brunch, brunch, Comer, Food, Gourmet, radio, Vinos / 30 30UTC noviembre 30UTC 2016

Brunch en Bacán, con Cafayate Gran Linaje

Un nuevo brunch para mi #Bocacalle dominguero me llevó a conocer la propuesta de Bacán, en Boulevard Caseros 499, San Telmo.

La fachada de Bacán, en la esquina de Caseros y Bolívar, San Telmo.
La fachada de Bacán, en la esquina de Caseros y Bolívar, San Telmo.

La propuesta incluye un plato completo bien clásico: salmón ahumado, espinacas, huevos estrellados, pan de campo casero, y suma un triffle con yogur, frutas y granola casera, limonada con menta y jengibre, y un maridaje clave de la línea Gran Linaje, elegido por Claudia Piedrabuena, sommelier de Bodegas Etchart.

Triffle con granola casera, que va a la perfección con el Torrontés de Cafayate Gran Linaje.
Triffle con granola casera, que va a la perfección con el Torrontés de Cafayate Gran Linaje.

En esta ocasión la elección pasa por un blanco, que puede ser el Torrontés tradicional -ideal para el salmón ahumado- o bien el Torrontés Tardío, que se lleva de maravillas con el triffle.

Aquí la nota completa al aire:

Y aquí pueden ver el video:

Daniela Dini para #Bocacalle | Brunch 95.1

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