Bocacalle, brunch, brunch, Comer, Food, Gourmet, radio / 24 24UTC enero 24UTC 2017

Brunch nikkei en Namida, el restaurante del Palo Santo Hotel

Esta propuesta es una novedad brunchera, y además, un brunch particular. De estilo nikkei -como se denomina a la fusión que se da a partir de la cocina japonesa fuera de Japón-, Namida tiene su propio brunch con formato de tapeo en tres opciones: de mar, porteña y vegetariana.

Con el chef Facundo Oria y su brunch nikkei.
Con el chef Facundo Oria y su brunch nikkei.

Namida es un restaurante nikkei comandado por el chef Facundo Oria, que está casi escondido al fondo del Hotel Palo Santo -el primero sustentable de Latinoamérica-. Tiene un jardín único que es uno de los secretos guardados de Buenos Aires.

El divino jardín del Palo Santo Hotel.
El divino jardín del Palo Santo Hotel.

El restaurante abre toda la semana pero el brunch se sirve dos domingos al mes -lo anuncian por redes sociales-, y de las tres opciones, recomiendo la 100% nikkei que incluye bagel de salmón, queso crema y ciboulette, sushi (rolls y niguiris) y un mini ceviche, todo acompañado de un spritz o bebida a elección.

Brunch en primer plano.
Brunch en primer plano.
Ceviche. Mmmmm!
Ceviche. Mmmmm!

Pueden escuchar la nota con Facundo al aire:

O ver el segundo episodio de #BocacallebyMotoZPlay con la entrevista en el jardín:

En Bonpland 2275, Palermo.

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